Pour le goûter optez pour une recette de visitandines

Name: Pour le goûter optez pour une recette de visitandines
Total time: 30 min
Cuisine: visitandines

Visitandines rectangulaire avec amandes effilées

La visitandine peut être servie en gâteau à partager ou en petits gâteaux individuels. Photo par Ldgfr Photos - AdobeStock

La visitandine est une pâtisserie française à la forme ronde ou allongée à base de poudre d'amandes, de blancs d'oeufs, de beurre et de sucre. On dit souvent de ce petit gâteau que c'est l'ancêtre du financier.

L'histoire raconte que les visitandines auraient été créées au 17ème siècle par les soeurs de l'ordre de la Visitation de Nancy, soeurs que l'on surnommait les visitandines. La prochaine fois que vous ne saurez que faire de vos blancs d'oeufs, il ne vous restera plus qu'à réaliser cette belle recette anti-gaspi !

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Visitandines

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Il y a deux façons de les faire : en minis modèles comme ici ou en gâteau de 20 cm de diamètre. La deuxième version est encore plus rapide à faire puisqu’on ne passe pas de temps à mettre la pâte dans les empreintes.

Des asperges au top !

Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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